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学干锅市场前景
　火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅

满口香培训教授精品干锅系列：1.干锅草鸡  2.干锅鸡杂 3.干锅草鱼 4.干锅鲶鱼 5.干锅鱿鱼 6.干锅泥鳅 7.干锅排骨 8.干锅蹄花 9.干锅香辣虾 10.干锅蟹 11.干锅鸭 12.干锅鹅翅 13.干锅牛肉 14.干锅兔肉 15.干锅牛蛙 16.香辣干锅底料 17.麻辣干锅底料 18.微辣干锅底料 19海鲜干锅底料

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香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。
  
香辣虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

学干锅培训课程： 
1、火锅干锅设备及用具的购置与配备； 
2、火锅干锅食材的选购及初加工； 
3、火锅干锅调料的采购及使用； 
4、火锅干锅汤料的调制与运用； 
5、火锅干锅底料的熬配要领； 
6、火锅干锅系列味碟的配料及调制； 
7、火锅干锅加工的工艺流程及实操步骤； 
8、火锅干锅店原料及调味料的货源渠道； 
9、火锅干锅店的实际经营方案； 
10、火锅干锅店的多种经营形式； 
11、火锅干锅店的店内外设计与布置； 
12、火锅干锅店经营选址。
 
满口香精品扣碗系列项目：
1.梅干菜扣碗  2.腐乳扣碗 3.小苏肉扣碗 4.粉蒸肉扣碗 5.清蒸羊肉 6.鱼块扣碗 7鸡块扣碗 8.蹄花扣碗 9.丸子扣碗 10.四喜丸子  11.茄子扣碗 12.海带扣碗 13.豆腐扣碗 14.金香豆腐扣碗 15.果味山药扣碗  16.蜜汁八宝饭扣碗 17.粉蒸牛肉 18 茄汁红芋

新乡市满口香餐饮技术培训中心 138 3736 5653    
满口香联系人：刘老师    
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